某天，在instagram上看見一位日本友人在喜八珈琲拍的照片，引起了我的注意。剛好最近有事情來到高雄，當然不能錯過這個大好機會！
因為聽說店內的位子不多，所以選在開店前就前來，當時店員們就已經在準備開店的工作囉！當然，憨吉社長也在裡面監督著呢！
很喜歡喜八珈琲的logo，簡簡單單的就表現出喜八珈琲的最大特色之一-憨吉社長
隨處都可以看見可愛簡單的logo
喜八珈琲店內店外的裝潢擺設簡單，但各種角度拍起來都好有味道。
終於到了開店時間10:00！不知道是不是因為高雄天氣熱，憨吉社長也懶懶散散的，但完全不減牠的可愛！
連餐點號碼牌都好有質感！
喜歡飯糰餐多一些(NT.200)
這天點的鹹食是喜歡飯糰餐的多一些（內含兩個飯糰）還有單點一個飯糰，選的口味是海苔乳酪、蒜苗鹽豚、香柚鮭魚。
海苔乳酪將起司包覆在熱呼呼的白米飯中，再加上濃郁的海苔醬，好吃！蒜苗鹽豚跟香柚鮭魚的口感比較沒有太大印象，不過因為熱騰騰的，加上米飯的Q勁，三兩下就吃光光囉！
套餐附的漬物、沙拉，都可看見喜八珈琲的用心，蔬菜的爽脆度很夠，用料很實在，柚子沙拉醬也很清爽！漬物的部分是以各類蕈菇加上酸菜製成，喜歡菇類的朋友一定要試試！
奶油原味厚鬆餅-多一些(NT.110)
愛鬆餅成痴的我絕對不會錯過這道招牌！來訪前爬文看許多人覺得這鬆餅的內層不夠濕潤，但我覺得內層好吃！反倒是外皮讓我覺得有點乾。果然口味是很主觀的。
除了原味外，還有杏仁香蕉以及紅酒漬果物口味，但我吃鬆餅時喜歡吃原味，有時候甚至連奶油、楓糖蜂蜜都不會加，因為我很喜歡仔細品嘗鬆餅最原始的香氣。
冰拿鐵的部分就比較普通囉！奶泡上面的有朵醃漬花（應該是櫻花？）有點鹹鹹的，取代拉花也蠻有特色。
連杯墊上都烙有憨吉的圖樣，而且聞起來有濃濃的木頭香，超喜歡！如果有販售的話我一定會帶好幾個回家！
用餐完後下樓發現社長有起來走動巡視！趁機跟牠小玩一下搏感情！
日式輕工業風格的裝潢、套餐剛剛好的搭配、視覺味蕾都享受的厚鬆餅，再加上最可愛(但有點懶洋洋)的憨吉社長，難怪連我的日本朋友都慕名而來！那天的brunch時光實在好愜意好享受。
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地址：高雄市新興區南台路43巷21號
(近高雄捷運美麗島站步行約2分鐘)
電話：07-281-2875
營業時間：週一10:00-18:00
週三-週日10:00-18:00
週二公休
服務：不接受預約訂位、不限制用餐時間、只收現金
臉書粉專：喜八珈琲店 Shiba caf'e
